Профессия 260807.01 "Повар, кондитер "

Профессии по Общероссийскому классификатору профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов (ОК 016-94):
повар (3-4 разряды);
кондитер (3-4 разряды).

Область профессиональной деятельности выпускников:

• приготовление широкого ассортимента простых и основных блюд и основных хлебобулочных и кондитерских мучных изделий с учетом потребностей различных категорий потребителей.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:

• основное и дополнительное сырье для приготовления кулинарных блюд,  хлебобулочных и кондитерских мучных изделий;
• технологическое оборудование пищевого и кондитерского производства;
• посуда и инвентарь;
• процессы и операции приготовления продукции питания.

Обучающийся по профессии Повар, кондитер готовится к следующим видам деятельности:

• Приготовление блюд из овощей и грибов
• Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
• Приготовление супов и соусов
• Приготовление блюд из рыбы
• Приготовление блюд из мяса и домашней птицы
• Приготовление холодных блюд и закусок
• Приготовление сладких блюд и напитков
• Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий